Шоколадов мус
Най-бързият шоколадов десерт
Богат и кремообразен, лек и въздушен – шоколадовият мус е може би най-бързият шоколадов десерт. Въпреки френското си име е от най-лесните за приготвяне. Само пет съставки и двайсет свободни минути са нужни за шоколадов мус, който опитате ли веднъж ще искате още и още.
Класическа рецепта за неустоимо усещане
Предлагам ви рецепта за класически шоколадов мус, приготвен по традиционен начин, който ще ви бъде сервиран и в най-изискания ресторант. Освен като самостоятелен десерт, можете да го използвате като пълнеж на торта, руло, еклери…
Най-важното е да споменем, че колкото по-малко сметана съдържа рецептата, а повече белтъци, толкова по-ефирен, въздушен и наситен мус ще постигнете. В повечето рецепти се включва малко сметана, но аз ви предлагам вариант без никаква. Ако желаете можете да изключите и маслото, влагайки повече черен шоколад, така ще имате мус от три съставки – шоколад, захар и белтъци.
И вместо да се налага да scroll-вате житейската ми история или някой посредствен разказ за това какво съм правил миналата седмица, нека се заемем със същината – рецептата.
Продукти за 8 порции шоколадов мус
- 250 гр черен шоколад най малко 60 процента
- 130 гр масло
- 6 белтъка
- 3 жълтъка
- 100 гр захар
Начин на приготвяне:
- Шоколадът и маслото се поставят на водна баня докато се разтопят и смесят добре.
- Към тях се добавят жълтъците, като се бърка около минута. След това, сместа се оставя настрана, докато изстине. През това време, белтъците се разбиват на сняг със захарта.
- Когато шоколадовата смес е поизстинала, се добавят разбитите белтъци поетапно, като се внимава максимално да се запази въздухът в крема.
- Готовият шоколадов мус се разпределя на порции и се оставя в хладилника поне за около 2 часа.
Може да научите още
Павлова Мини
Вайръл стихове и секси кексчета
One Comment
Mark
Thanks for your blog, nice to read. Do not stop.