Карамелизиран Кейк с круши и боровинки
Когато времето навън е така ужасяващо студено и ветровито, и ви се хапва нещо сладко и домашно приготвено, този плодов кейк е чудесен и лесен вариант.
Приготвяйки го ще изпълните дома си с наситени зимни, сладки аромати, с топлина и уют. Кейкът с круши е чудесен акомпанимент на чаша горещ чай, кафе или пък нещо с по-висок градус. Wink, wink!
А също може и да го похапнете за закуска, ако си падате по сладките закуски като мен. Ето и рецептата:
За тестото:
- 6 яйца 1½ ч.ч.захар
- 1 ч.ч кисело мляко
- ½ ч.ч разтопено масло
- 2½ ч.ч брашно
- 2 ч.л. бакпулвер Ванилия (канела, кардамон по желание)
- ½ ч.ч.захар за карамела
- 2-3круши 100 гр. пресни или замразени
- боровинки, или сладко
1. Яйцата и захарта разбийте, докато захарта се разтопи добре, след това добавете разтопеното масло и разбърканото кисело мляко и отново леко разбийте с миксера.
2. Добавете, предварително пресято, брашното и бакпулвера към течните съставки, като бъркате внимателно на ниска скорост.
3. От останалата захар направете карамел , с който да залеете дъното на тавата, а когато изстине подредете предварително нарязаните и почистени круши, а върху тях излейте кексовата смес, като поръсвате и боровинките през това време, за да попаднат между тестото.
4. Кейкът се пече на 180 градуса около 50 мин. или до готовност.
5. След като леко изстине обърнете тавата в подходящ поднос, за да може крушите да останат най-отгоре.
Може да поръсите с препечен филиран бадем или друга поръска по желание. Обръщайки кекса, карамелът ще попие надолу в него и така на следващия ден кейкът ще бъде още по-вкусен и сочен.
Въпреки студената зима и ако обичате сладолед през всички сезони, не се колебайте да добавите една топка към парче от кейка с круши. А ето и как да си приготвите домашен сладолед.
Може да научите още
Боги и Хриси: за сладък бар Lolly и българската фууд трък общност
Кисело и сладко интервю
